Bulgur ist ein traditionelles Getreideprodukt, das aus Hartweizen hergestellt wird. Es wird hauptsächlich im Nahen Osten und in der mediterranen Küche verwendet, ist aber auch in vielen anderen Teilen der Welt beliebt geworden.
Die Herstellung von Bulgur beginnt mit dem Kochen von Weizenkörnern. Nach dem Kochen werden die Weizenkörner getrocknet und anschließend gebrochen, um sie in kleine Stücke zu zerteilen. Danach werden die gebrochenen Weizenstücke weiter getrocknet, was dazu führt, dass sie zu einem haltbaren Produkt werden.
Bulgur gibt es in verschiedenen Feinheitsgraden, von grob bis fein gemahlen. Je nachdem, wie fein der Bulgur gemahlen ist, variiert die Kochzeit. Grober Bulgur benötigt mehr Zeit zum Kochen, während feiner Bulgur schneller zubereitet werden kann.
Bulgur ist eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralien. Er ist vielseitig einsetzbar und kann als Basis für Salate, Suppen, Aufläufe oder als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch verwendet werden. Aufgrund seiner schnellen Zubereitungszeit und seines nussigen Geschmacks ist Bulgur eine beliebte Wahl für gesunde und köstliche Mahlzeiten.
