Dieses Rezept ergibt eine leckere und authentische Pizza Margherita, nur halt mit veganen Mozzarella. Du kannst den Belag nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel frische Cherrytomaten, Oliven oder andere Zutaten hinzufügst. Guten Appetit!
Pizza Margherita Kochrezept
redaktion
Arbeitsmaterial
Geschirrtuch
Schüssel
Backofen
Messer
Küchenbrett
Teigroller
Zutaten
Für den Pizzateig:
250 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
150 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für den Belag:
200 g veganer Mozzarella-Käse
2-3 Tomaten
Frischer Basilikum oder Salbei
Salz und Pfeffer
Extra natives Olivenöl
So wird's gemacht
1
Pizzateig zubereiten
In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen.
Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen.
Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zurück in die Schüssel legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang aufgehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Teig ausrollen
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer runden Pizzabasis ausrollen. Je dünner der Teig, desto knuspriger wird die Pizza.
4
Belag vorbereiten
Die dünnen Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die veganen Mozzarella-Scheiben über die Tomaten legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein paar frische Basilikum- oder Salbeiblätter über die Pizza streuen.
5
Backen
Die Pizza vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der vegane Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6
Servieren
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit einigen weiteren frischen Basilikumblättern garnieren.
Vor dem Servieren großzügig mit extra nativem Olivenöl beträufeln.
