Kichererbsen-Hummus ist eine köstliche und beliebte Vorspeise oder Dip-Sauce, die aus Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen hergestellt wird. Hummus stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, ist jedoch weltweit bekannt und wird in vielen verschiedenen Küchen zubereitet.
Die Grundzutat, Kichererbsen, werden gekocht und dann zusammen mit den anderen Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten, cremigen Paste püriert. Die Zugabe von Tahini verleiht dem Kichererbsen-Hummus eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack, während der Zitronensaft Frische und Säure bringt. Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika verleihen dem Hummus seinen charakteristischen Geschmack.
Kichererbsen-Hummus kann als Dip für Gemüsesticks, Fladenbrot oder Pita-Brot serviert werden. Es kann auch als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden und ist eine vielseitige und gesunde Option. In vielen Varianten von Hummus werden auch zusätzliche Zutaten hinzugefügt, wie zum Beispiel geröstete Paprika, Oliven, Pinienkerne oder Petersilie, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
Kichererbsen-Hummus zubereiten
Arbeitsmaterial
Mixer
Sieb
Brett
Löffel
Messer
Zutaten
1 gekochte Kichererbsen (ca. 400 g)
2 Knoblauchzehen, geschält
Saft von 1-2 Zitronen, je nach Geschmack
3 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz nach Geschmack
Einige Blätter frische Petersilie zur Garnierung
Optional: Paprikapulver oder Olivenöl zum Garnieren
